Conseil des Echansons de France

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Introduction aux termes employés

BACCHUS est le dieu romain du vin et de la fête. Son mythe, inspiré de celui de son homologue grec Dionysos, raconte sa vie très aventureuse et étroitement associée au développement de la culture de la vigne dans le monde antique. Dès le Moyen Age, les vignerons, comme d'autres corps de métiers, se regroupent en CONFRERIES, sociétés d'entraide à caractère religieux, placées sous la protection d'un Saint Patron. Disparues avec l'Ancien Régime, elles réapparaîtront après la Révolution, dans le courant du XIXème et du XXème siècles.

Aujourd'hui, liées à un terroir ou à une appellation, les confréries, appelées bachiques ou vineuses, réunissent des  professionnels  et des amateurs soucieux de défendre la renommée et la spécificité des produits viticoles.

Elles s'identifient par leurs costumes, leurs insignes et le rituel de leurs cérémonies d'intronisation, références au passé et aux traditions épicuriennes. Au-delà de leur rôle économique, elles s'affirment comme les gardiennes d'un patrimoine et d'un savoir-faire, soucieuses de faire connaître et de célébrer, dans la joie et la convivialité, les qualités du vin.

L'ECHANSON, celui qui verse à boire, apparaît dans la mythologie gréco-romaine et désignera, dès l'Antiquité, le personnage de confiance chargé du service du vin à la cour des monarques et des grands seigneurs.